Food Guide für Hamburg

Hamburg, du kalte Schönheit. Du bist das Beste aus allen Welten – nicht so abgefuckt und wild wie Berlin, aber auch nicht so konservativ und geordnet wie München. Und obwohl ich schon mindestens 12 Mal durch deine Gassen gewandelt bin, kann ich einfach nicht genug von dir bekommen.

Und deswegen wird es mehr als Zeit der nordischen Metropole einen umfangreichen Food Guide zu widmen. Dafür haben wir uns quer durch die Stadt gefuttert. Haben uns Geheimtipps von Einheimischen geholt, Instagram durchkämmt und sind der Nase voran durch die Stadtviertel gestreunt. Nur um festzustellen, dass wir unbedingt noch einmal wiederkommen müssen, um noch viel, viel mehr zu essen. Das ist mein Food Guide für Hamburg:

Moin – Frühstück in Hamburg

Fangen wir mal ganz vorne an. Denn es gibt doch nichts Besseres, als morgens aus einem wunderbar gemütlichen Hotelbett zu rollen und sich wirklich nur darüber Gedanken zu machen, mit welchem kulinarischen Highlight man den Tag beginnen möchte. Hamburg hat uns in dieser Hinsicht wirklich nicht enttäuscht. Es gibt eine ganze Reihe an Cafés, die herrliches Frühstück anbieten und deswegen in unserem Food Guide für Hamburg nicht fehlen dürfen:

Balz und Balz

Das Balz und Balz in Hamburg-Eppendorf ist der heimliche Café-Favorit in unserem Foodguide. Denn der kleine Laden hat uns einfach auf ganzer Linie überzeugt. Neben hausgemachten Blechkuchen erwarten euch hier leckere Waffeln, Müsli, Stullen und köstliche Frühstücksteller. Allen Gerichten merkt man an, dass man im Balz und Balz viel Wert auf Qualität legt und die meisten Produkte von kleinen Produzenten und Herstellern stammen. Das Ganze toppt nur noch der extrem aufmerksame Service. Wir sind ein bisschen verliebt und kommen definitiv wieder.

Lehmweg 6, 20251 Hamburg
www.balzundbalz.de

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Hey Papa

Einfach nur gemütlich – ist das Erste,was uns in den Sinn kommt, als wir das kleine Café in der Neustadt betreten. Wir setzen unseren ersten Fuß über die Schwelle und schon weht uns aus der offenen Küche der Duft von frischen Croissants und Rührei entgegen. Die Karte hat für alle Frühstücksfans etwas zu bieten. Von hausgemachten Pesto, über Orangenquark und Sandwiches.

Poolstraße 32, 20355 Hamburg
www.hej-papa.de

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Mutterland

Im Mutterland hat man sich nicht nur heimischen Produkten, sondern auch der heimischen Küche verschrieben. Auf der Karte stehen Klassiker, die jeder von Mutters Küchentisch kennt – nur neu interpretiert. Besonders schön finden wir die Cölln’s Filiale in der Innenstadt – bereits 1760 wurde in diesen historischen Räumen mit Fisch gehandelt. Von dieser Zeit zeugen noch die wunderschönen denkmalgeschützten Fliesen. Ein Schmaus für Bauch und Augen, deswegen darf dieser Tipp auf keinen Fall in meinem Food Guide für Hamburg fehlen.

Tipp: Die Franzbrötchen mit Frischkäse sind echt ein Knaller!

Ernst-Merck-Straße 9, 20099 Hamburg
Brodschrangen 1-5, 20457 Hamburg
Lenhartzstraße 1 / Ecke Eppendorfer Baum, 20249 Hamburg
www.mutterland.de

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Zeit für Brot

Zeit für Brot gehörte schon in Berlin zu meinen liebsten Frühstücks-Locations. Denn den herrlichen berühmten Zimt-Schnecken kann man einfach nicht widerstehen. Schon der Blick in die offene Backstube lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, denn hier rollen minütlich frische Backwaren aus dem Ofen. Außerdem gibt es hier zum Frühstück leckere Stullen, Müsli und köstliche Brioche und Croissants. Aber mein Favorit sind definitiv die frischen Zimtschnecken.

Ottenser Hauptstraße 41, 22765 Hamburg
www.zeitfuerbrot.com

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In guter Gesellschaft

Das kleine Café versucht einen wichtigen Beitrag für unsere Gesellschaft zu leisten – die Vermeidung von Müll. Hier wirst du keine Plastik-Strohhalme oder Coffe-to-go-Becher finden. Auch die Mandelmilch wird hier selbst gemacht, damit kein unnötiger Verpackungsmüll anfällt. Auf der Speisekarte stehen vegane-vegetarische Gerichte, die vor allem mit saisonalen und regionalen Zutaten hergestellt werden. Zum Beispiel Pancakes, Buchweizenporridge oder Rührei.

Sternstraße 25, 20357 Hamburg
in-guter-gesellschaft.com

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Schöne Cafés in Hamburg – Zeit für eine Pause

City-Trips sind klasse, allerdings nicht für unsere Füße. 3 Tage haben uns diese durch Hamburg geschleppt. Sind am Hafen entlang geschlendert, vorbei an Altbauten und abends über den Kiez gestreift. Um nicht an Unterzuckerrung zu leiden, haben wir natürlich möglichst viele Kaffeepausen bzw. Kuchenpausen eingelegt. Auch, weil Hamburg einfach so viele schöne Cafés zu bieten hat, dass es eine Schande wäre, sie nicht alle auszutesten.

Nord Coast Coffee Roastery

Sobald man mir frische Waffeln mit Ahornsirup serviert, bin ich vollkommen glücklich. Noch glücklicher bin ich allerdings, wenn ich beim Essen noch den schönen Ausblick auf die Hamburger Speicherstadt genießen kann. All das geht in der Noard Coast Coffee Roastery, wo es neben Sandwiches und Waffeln auch noch frisch gerösteten Kaffee gibt.

Deichstraße 9, 20459 Hamburg
www.nordcoast-coffee.de

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Milch Feinkost

Wer durch das kleine Portugiesenviertel streift, sollte unbedingt einen kurzen Stopp bei Milch Feinkost einlegen. Warum? Weil es hier frisch gerösteten Kaffe gibt, leckere Croissants und man sich im dem wunderschönen Vintage-Ambiente einfach sofort wohlfühlt.

Ditmar-Koel-Straße 22, 20459 Hamburg
www.facebook.com/milchfeinkost

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Hermetic Coffee Roasters

Im super kleinen Coffee-Shop gibt es richtig guten Kaffee. Außerdem allerlei Kaffee-Zubehör, Filter, Bohnen und alles was dein Third-Wave-Herz begehrt. Wer dazu ein Hüngerchen verspürt, darf sich auf Sandwiches, Gebäck, Kuchen und sehr leckern NY-Cheesecake freuen.

Sternstraße 68, 20357 Hamburg
hermeticcoffee.com

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Die Pâtisserie

Ottensen ist ein wirklicher Traum für Foodies. Denn hier kann man so viele wunderbare, kleine Läden entdecken. Wie zum Beispiel die kleine Pâtisserie in der Bahrenfelderstraße. Neben frischen Croissants gibt es hier köstliche kleine Tartelettes, Eclairs und Tartes. Kleine Sünde, die so schnell im Mund verschwinden, dass man sich gar keine Sorgen über die Kalorien machen muss ;).

Bahrenfelder Str. 231, 22765 Hamburg
www.die-patisserie.de

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Törnqvist

Minimalismus ist wohl das beste Wort, um das das Törnqvist zu beschreiben. Das gilt nicht nur für die schlichte Einrichtung, sondern auch für den Kaffee. Hier bekommt ihr nur Flat White, Shots und Handbrew – von höchster Qualität. Das gilt übrigens für alles, was im Laden angeboten wird. Und so können wir auch die frischen Brote empfehlen, die uns mit hausgemachter Butter, Schinken und Käse serviert werden. Wir müssen allerdings noch einmal wiederkommen, um die Zimtschnecken zu probieren.

Tip: Wer keine Lust auf Kaffee hat, sollte unbedingt den Ingwer-Shot probieren.

Neuer Pferdemarkt 12, 20359 Hamburg
www.tornqvistcoffee.com

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Torrefaktum Kaffeerösterei

Hamburg hat fast an jeder Ecke einen guten Kaffee zu bieten. Die Rösterei Torrefaktum ist mittlerweile gleich drei mal in Hamburg vertreten. Hier wird täglich von Hand in kleinen Mengen geröstet. Außerdem bekommt ihr hier das passende Equipment, um auch zu Hause frischen Kaffee aufzubrühen.

Bahrenfelder Str. 237, 22765 Hamburg
Speersort 1, 20095 Hamburg
Yokohamstraße 10 / Am Lohsepark 16, 20457 Hamburg
www.torrefaktum.de

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Restaurants in Hamburg – noch mehr Futter

Man mag es kaum glauben, aber abends hatten wir tatsächlich immer noch Hunger. Muss an der frischen Luft liegen reden wir uns ein. Aber welcher Urlaubs-Abend wäre schon rund, wenn er nicht mit einem herrlichen Essen endet?

Otto´s Burger

Wer in Hamburg Burger sagt, muss auch Otto’s Burger sagen. Die kleine Kette gilt zu recht als bester Burgerbrater der Stadt. Neben saftigen Rindfleisch-Patties gibt es hier außerdem noch sehr leckere Pommes mit Salz und Rosmarin. Hausgemacht sind hier übrigens auch die Saucen und wir müssen euch die Trüffel-Mayo ganz, ganz dringend ans Herz legen.

Schanzenstraße 58, 20357 Hamburg
Lange Reihe 40, 20099 Hamburg
Bahrenfelder Str. 175, 22765 Hamburg
Grindelhof 33, 20146 Hamburg
www.ottosburger.com

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Salt & Silver

Das Salt & Silver ist unser absoluter Restaurant-Favorit auf dieser Reise gewesen. Hinter dem Konzept stehen zwei surfende Hobbyköche, die von vielen Reisen nach Mittel- und Südamerika die lateinamerikanische Küche nach Hamburg gebracht haben. Jedes Mal, wenn wir in Deutschland wirklich gute Tacos bekommen, sind wir hellauf begeistert. Und das Salt und Silver hat uns bis zum letzten Bissen überzeugt. Allerdings hat sich das schon mehr als rumgesprochen. Ihr solltet deswegen unbedingt reservieren.

Tip: Die Tacos waren der Hammer, aber so richtig vom Hocker gehauen hat uns vor allem das Dessert.

St. Pauli Hafenstraße 140, 20359 Hamburg
www.saltandsilver.net

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NENI

Das Neni kennen und lieben wir schon aus Wien und München. Hinter dem Neni-Konzept steht die Familie Molcho. Auf den Tisch kommen einfache, aber raffinierte Gerichte mit israelischen, spanischen und auch rumänischen Einflüssen. Viele kleine Gerichte laden dazu ein mit Freunden und Begleitung zu teilen – Mezze, Salate oder auch Hauptgerichte. Im Neni nennt man diese Art des gemeinsamen Essens übrigens  Balagan – sympathisches Chaos.

25hours Hotel HafenCity, Osakaallee 12 / Eingang Überseeboulevard, 20457 Hamburg
www.nenihamburg.de

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Heimat Küche & Bar

Manchmal gibt es nicht Entspannenderes, als nach einem langen Tag in der Stadt, abends in das Hotel-Restaurant zu stolpern. Vor allem dann, wenn die Füße schmerzen und man einfach nicht wieder raus in die Kälte möchte. Besonders schön ist es, wenn man wie im 25hours Hamburg direkt zwei Möglichkeiten zur Auswahl hat. Neben dem Neni beherbergt das 25hours auch noch das Heimat Küche & Bar. Hier werden mittags und abends lokale und saisonale Gerichte serviert. Besonders gut hat uns hier aber der Nachtisch geschmeckt.

25hours Hotel HafenCity, Überseealle 5, 20457 Hamburg
www.heimatkuecheundbar.de

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Ich hoffe, mein Food Guide für Hamburg kann dir auf deine, nächsten Trip in den Norden weiterhelfen. Tipps für Hamburg habe ich mir u.a. bei Fräulein Anker und Dreiecken geholt. Schau da auch mal vorbei. Ansonsten freue ich mich auch über deine Empfehlungen für Hamburg. Wo muss ich nächstes Mal unbedingt vorbeischauen?