Im letzten Jahr waren handgezogene Nudeln für einige Monate der „hottest Shit“ in München. Als Ende 2022 in der Augustenstraße das Restaurant Mamma Bao öffnete, stand hier monatelang die halbe Stadt Schlange. Wofür? Für die handgezogenen Biang-Biang-Nudeln. Ende 2023 eröffnete das Team von Mamma Bao sogar einen zweiten Laden in der Adalbertstraße. Nun folgt der dritte Streich: Seit Mitte Januar werden im Uncle Chen chinesische Nudeln serviert. Aber ansonsten ist die Speisekarte hier ein wenig anders als im Mamma Bao.

Zu den Highlights der Speisekarte gehören definitiv die Baozis. Die luftigen Dampfbrötchen werden im Uncle Chen mit Rind-, Lamm-, Schweine-, oder Hühnerfleisch gefüllt. Außerdem gibt es eine vegetarische Variante mit Pilzen und Karotten und sogar eine Dessert-Variation, die ziemlich versaut klingt (eine Art Puddingfüllung mit Kokos-Milch und Butter).

Auch im Uncle Chen ist die Nudel eine große Nummer auf der Speisekarte. Statt den breiten Biang-Biang-Nudeln gibt es hier aber dünne Dan-Dan-Nudeln. Diese werden in einer würzigen Sauce serviert – getoppt mit Gemüse, Kräutern, Erdnüssen, Tofu oder Fleisch. Zudem gibt es Nudelsuppen. Hier kann man zwischen einer würzigen und einer milden Variante wählen. Die Portionen sind groß. Was schon fast schade ist, denn auch die Vorspeisen klingen im Uncle Chen sehr verlockend. Und am liebsten würde man alle bestellen. Probiert unbedingt die “Chilled Eggplants” und die “Golden Tofu Cubes”.

Uncle Chen
Heßstraße 37, 80798 München

SCHMECKT BESONDERS GUT
Die Tofu-Cubes waren mein Favorit.

PREIS €€€
Die Nudelgerichte liegen preislich zwischen 9,90 € und 15 €. Ein gefüllter Baozi kostet 4,20 €.

MIT WEM GEHST DU HIN?
Mit jemanden, der Nudeln liebt.

GIBT ES HIER AUCH WAS VEGANES?
Ich war ein paar Tage nach Eröffnung da und auf der Speisekarte waren keine Gerichte aktiv als vegan ausgewiesen. Ich gehe aber davon aus, dass einige der Speisen vegan waren. Einfach nachfragen.

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